Erik Ring, född onsdagen den 24 april 2002 på Södertälje sjukhus, växte upp i Huddinge söder om Stockholm och inledde som sexåring sitt fotbollsspelande i moderklubben Huddinge IF där han sedan spelade i några år innan han inför 2011 bytte klubb till Segeltorps IF där han spelade ungdoms- och juniorfotboll. Under 2017 blev det även debut för A-laget som då spelade i Stockholms Fotbollförbunds serie Herrar Södra 4. Debuten skedde borta mot Ingarö IF (1–1) inför 31 åskådare på Ingarö IP den 2 juni 2017 då han bar tröja nummer 24. Han var även med i matchtruppen hemma mot Älvsjö AIK FF (0–6) fem dagar senare i en match då hemmalaget drog på sig tre röda kort, Erik Ring hade då tröja nummer 6. Segeltorps IF slutade på elfte plats i tabellen.

I mitten av november 2017 blev Erik klar för AIK Fotboll. Under debutåret i AIK spelade Erik både med U16-laget och U17-laget. Debuten för U16 skedde i premiären av U16 Nationell, grupp 6 då AIK den 14 april 2018 tog emot Västerås-laget Skiljebo SK (4–0) inför 50 åskådare på Skytteholms IP i Solna. Erik var uttagen i startelvan, spelade i tröja nummer 11 och hade i startelvan sällskap av Robin Tihi som var lagkapten. Det första målet för U16 gjorde han i den sjätte omgången, inför 69 åskådare hemma på Skytteholms IP då han i den femte matchminuten gav AIK ledningen mot FC Djursholm (5–1). Ett annat av AIK:s mål i segermatchen gjordes av Tom Strannegård. Det blev under 2018 spel i 13 matcher för U16-laget och han svarade för fyra mål då AIK slutade på andra plats i tabellen, tre poäng efter seriesegrarna IFK Stocksund. De övriga målen kom borta mot Uppsala-Kurd FK (1–3), hemma mot Forssa BK (5–0) och hemma mot IK Brage (5–0).

Debuten för U17-laget skedde i premiären av U17 Allsvenskan Norra då AIK tog emot FC Djursholm (1–1) inför 75 åskådare på Skytteholms IP den 8 april 2018. Erik inledde på bänken i tröja nummer 14 i en match där bland annat Eric Kahl startade. Det första målet gjorde Erik borta mot Assyriska FF (10–2) inför 60 åskådare på Södertälje Fotbollsarena den 16 juni 2018 då han svarade för 6–2-målet i den 77:e matchminuten. Han följde även upp med ett mål i den efterföljande matchen hemma mot IK Sirius FK (4–0) fem dagar senare. Det blev spel i fem matcher för honom och han svarade för två mål då AIK slutade på sjätte plats i vårserien av U17 Allsvenskan Norra. I den efterföljande slutspelsserien slutade AIK på åttonde plats och Erik Ring spelade tio matcher. Efter seriespelet spelade han en match i Ligacupen med U17-laget då AIK besegrade Athletic FC Eskilstuna (3–2).

Säsongen 2019 inleddes med AIK:s U17-lag i Ligacupen då man slutade på andra plats i A2. Erik Ring spelade fyra matcher och svarade för ett mål i den avslutande seriefinalen borta mot IF Brommapojkarna (2–5) den 10 mars 2019. Han spelade även 13 matcher med P17-laget i Allsvenskan Norra samt den efterföljande slutspelsserien och svarade för tre mål då AIK slutade på sjätte plats. Målen kom borta mot IK Sirius FK (4–1), hemma mot Djurgården (3–1) och hemma mot Gif Sundsvall (6–1). Under 2019 debuterade även Erik Ring i seriespelet för P19-laget och hans första, och enda, match blev hemmamötet med Vasalunds IF (4–1) inför 130 åskådare på Skytteholms IP den 18 maj 2019 då han startade matchen och bar tröja nummer 14. Han hade i startelvan sällskap av bland andra Eric Kahl och Adam Ben Lamin. Den 24 mars 2019 spelade Erik Ring sin första match för herrlaget då man i det allsvenska genrepet tog emot IF Brommapojkarna (2–2) inför 1 626 åskådare på Friends Arena i Solna. Erik inledde på bänken i tröja nummer 28 under chefstränaren Rikard Norlings ledning och ersatte Anton Salétros i den 93:e matchminuten. I november 2019 gjorde Erik sin första träning med A-laget.

Innan pandemin Covid-19 stängde ner fotbollen i Sverige så spelade Erik en match i Ligacupen med AIK:s P19-lag, förlusten mot Vasalunds IF (1–3) på Skytteholms IP den 1 mars 2020. Spelet i P19 Allsvenskan Norra startade upp den 14 juni 2020 och det blev tio mål på tio spelade matcher då AIK slutade på andra plats i tabellen. Sedan mitten av april 2020 tränade Erik Ring mycket med A-laget på Karlberg och den 4 september 2020 möttes AIK och IFK Norrköping FK i en träningsmatch på Östgötaporten i Norrköping under landslagsuppehållet. Erik Ring var med i den uttagna matchtruppen och inledde på bänken i tröja nummer 34 under chefstränaren Bartosz Grzelaks ledning innan han byttes in i den 60:e matchminuten istället för Paulos Abraham. 17 minuter senare hade han ett avslut på mål i bra läge som målvakten räddade och i den 89:e matchminuten fick han i straffområdet fram bollen till fristående lagkaptenen Panajotis Dimitriadis som sköt in matchens enda mål.

Den 9 september 2020 meddelade AIK Fotboll att man tecknat ett A-lagskontrakt med Erik Ring och avtalet mellan parterna löpte till och med 31 december 2024. Den 20 september 2020 tog AIK emot Hammarby på ett folktomt Friends Arena efter restriktionerna på grund av pandemin. AIK vann det viktiga derbyt med 3–0 efter mål av Nabil Bahoui, Paulos Abraham och Mikael Lustig. I den 92:a matchminuten gjorde Erik Ring tävlingsdebut för AIK då han ersatte Filip Rogić. AIK ställdes i den andra omgången av Svenska cupen 2020/2021 mot Karlslunds IF FK (2–1) på Karlslund Arena i Örebro den 1 oktober 2020, i vad som var Gnagets första möte med klubben som inför cupmatchen huserade på 14:e plats i Ettan Norra. Erik Ring var uttagen i startelvan av chefstränaren Bartosz Grzelak.

Paulos Abraham gav AIK ledningen i den 15:e matchminuten och knappt två minuter senare var det dags för 2–0. Lagkaptenen Henok Goitom stal bollen från Sermed Habib på högerkanten och centrerade bollen till Erik Ring som från cirka 15 meter avslutade med högerfoten och bollen gick efter marken in i det vänstra hörnet, utan chans för målvakten Jakob Kindberg som förgäves sträckte ut, målet var 18-åringens första i A-laget och han firade genom att hålla högerhanden som en telefon mot örat. Det blev sammanlagt elva tävlingsmatcher för honom under hösten 2020, varav åtta från start. AIK slutade på nionde plats i den allsvenska tabellen efter en turbulent säsong där herrlaget under året implementerade ett nytt spelsystem under ledning av chefstränaren Rikard Norling, men de sportsliga resultaten uteblev helt och den 27 juli 2020 meddelade AIK Fotboll att Rikard Norlings tid i klubben var över efter 305 tävlingsmatcher som ansvarig för klubbens representationslag. Fyra dagar senare presenterades Bartosz Grzelak som ny chefstränare för AIK på en presskonferens på Friends Arena.

AIK inledde 2021 med gruppspelet i Svenska cupen 2020/2021 och Erik Ring gjorde ett inhopp då AIK blev grupptvåa bakom Hammarby. Den fortsatta pandemin gjorde att Allsvenskan endast kunde ta in maximalt åtta åskådare under de inledande åtta omgångarna, men efter EM-uppehållet tilläts betydligt fler åskådare på plats. AIK låg på tredje plats i tabellen inför EM efter att man noterat resultatraden 4V-2O-2F. När AIK den 19 augusti 2021 mötte Rågsveds IF (5–0) på Hagsätra IP startade Erik Ring cupmatchen och svarade för två mål då AIK i och med segern kvalificerade sig för gruppspelet i Svenska cupen 2021/2022.

AIK var med i kampen om SM-guldet ända in i slutsekunderna av den 30:e och sista omgången av Allsvenskan, men man fick till slut nöja sig med det Stora silvret. AIK vände 0–2 till 4–2 hemma mot IK Sirius FK inför 27 731 åskådare på Friends Arena i serieepilogen, men Gnaget behövde även ha hjälp av Halmstads BK i deras bortamöte med Malmö FF, men matchen på Eleda stadion i Malmö slutade 0–0. AIK slutade därmed på andra plats med samma antal inspelade poäng (59) som de svenska mästarna, men med åtta plusmåls sämre målskillnad. Erik Ring spelade 19 tävlingsmatcher under året, varav elva från start, och registrerade två mål och tre målgivande passningar.

AIK:s tävlingssäsong 2022 inleddes med gruppspelet i Svenska cupen 2021/2022 och Erik Ring byttes in i de tre matcherna då AIK vann gruppen. Gnaget inledde med 2–0 hemma mot Örgryte IS den 19 februari 2022 och 4–0 borta mot Eskilsminne IF den 27 februari 2022, men 1–1 hemma mot Örebro SK i den sista gruppspelsmatchen den 7 mars 2022 innebar att AIK inte fick hemmaplansfördel i kvartsfinalen. Malmö FF blev AIK:s cupmotståndare på Malmö IP den 14 mars 2022 och Erik Ring agerade återigen inhoppare. Matchen gick till förlängning efter att AIK tappat en 1–0-ledning i den andra halvleken, men kvitterat till 2–2 vilket gav 30 minuters extra speltid efter två mål av Nabil Bahoui. Malmö FF vann till slut med 3–2 efter två avgörande domslut gällande elvameterssparkar båda gått emot bortalaget. En utebliven straffspark för AIK då Amar Abdirahman Ahmed fälldes i friläge och en billig straffspark för hemmalaget efter en möjlig hands i en rörig situation i den första förlängningskvarten avgjorde och AIK:s cupresa var över.

AIK inledde den 2 april 2022 Allsvenskan på ett soligt Bravida Arena i det vita bortastället och åkte på en rejäl smäll mot BK Häcken. Hemmalaget hade 2–0 efter 14 minuters spel och vann till slut med 4–2 efter ett hattrick av Alexander Jeremejeff. Men Gnaget kom igen och noterade några tunga vinster på hemmaplan under våren i form av 1–0 mot IFK Norrköping FK, 1–0 mot Djurgården, 1–0 mot IFK Göteborg och 2–0 mot Malmö FF. Den 15 maj 2022 möttes AIK och Hammarby i ett hett derby på Tele2 Arena och matchen slutade 3–3. AIK gick till sommaruppehållet som tabelltvåa efter en stark vår. Spelet började hacka rejält för AIK efter omstarten av Allsvenskan och svaga resultat i serien följdes av ett rent kämpande för att ta sig vidare både från den andra och den tredje kvalomgången i Uefa Europa Conference League 2022/2023. I ”bortamötet” med ukrainska FC Vorskla på Tele2 Arena i Stockholm den 21 juli 2022 föll AIK med 2–3, men hemmamötet veckan därpå gav avancemang efter förlängning och stor dramatik.

Den 11 augusti 2022 ställdes AIK mot KF Shkëndija på National Arena Todor Proeski i Skopje i returmötet mellan lagen i den tredje kvalomgången i Uefa Europa Conference League 2022/2023. Det första mötet på Friends Arena en vecka tidigare hade slutat 1–1 efter att gästerna tagit ledningen innan matchklockan tickat 30 sekunder, men John Guidetti kvitterade i den 17:e matchminuten efter ett riktigt klassmål då han nickade in Sebastian Larssons inlägg. Returen i Nordmakedonien stod efter 90 minuters spel också 1–1 efter Yasin Ayaris kvittering i den andra halvleken och resultatet stod sig även över förlängningen trots en press från hemmalaget. Det oavgjorda resultatet innebar att det var dags för Gnagets första match genom tiderna i Uefa-spelet där AIK skulle kliva fram för ett straffavgörande.

Sedan debuten i Mässcupen 1965 hade AIK aldrig tidigare tagit en match till förlängning, närmast var man borta mot SC Braga den 3 augusti 2017 då det återstod cirka tio sekunder av förlängningen när det portugisiska hemmalaget avgjorde med ett 2–1-mål. Sebastian Larsson klev fram för att slå den första straffsparken mot KF Shkëndija och tryckte till bollen hårt. Avslutet gick förbi målvakten Ferat Ramani, som bytts in inför straffavgörandet, men slog i ribban och studsade in på planen igen. En mardrömsstart för AIK som dock avancerade i turneringen tack vare mål av Bilal Hussein, Nicolás Stefanelli samt Axel Björnström och en räddning av målvakten Kristoffer Nordfeldt. Erik Ring missade chansen att bli stor matchhjälte då hans straffspark räddades av målvakten.

AIK svarade för en riktigt svag insats i bortamatchen med tjeckiska 1.FC Slovácko den 18 augusti 2022 när lagen möttes på Městský fotbalový stadion Miroslava Valenty i Uherské Hradiště. Gnaget föll med hela 0–3 efter två sena mål och var i och med det resultatet nästan utslagna i play-off redan innan returen på hemmaplan. AIK Fotbolls styrelse beslutade under ett extrainsatt styrelsemöte på eftermiddagen den 19 augusti 2022 att Bartosz Grzelak efter 80 tävlingsmatcher som chefstränare i AIK inte längre skulle leda herrlaget. Henok Goitom blev tillförordnad chefstränare och två dagar senare var det dags för spel i Allsvenskan igen då IFK Norrköping FK väntade på PlatinumCars Arena i Norrköping med Nabil Bahoui som lagkapten då Sebastian Larsson inledde på bänken. 12 765 åskådare på plats såg AIK flyga fram till en 3–0-ledning i den första halvleken efter vackra mål av Yasin Ayari, Nicolás Stefanelli och Nabil Bahoui. AIK bjöd på årets överlägset bästa spel, men en onödig utvisning på luxemburgaren Vincent Thill i slutet av den första halvleken stoppade bortalagets skönspel. I den andra halvleken fick AIK fokusera på försvarsspel och två sena baklängesmål i slutminuterna höll på att ställa till det då AIK fick avsluta matchen med endast nio spelare på planen efter Collins Sichenjes skada, men med sekunder kvar av stopptiden gjorde Erick Otieno 4–2 i öppet mål.

Glysisvallen i Hudiksvall var spelplatsen för AIK i den andra omgången av Svenska cupen 2022/2023 och Hudiksvalls Förenade FF (4–2) stod för motståndet där 1 371 åskådare hade samlats den 31 augusti 2022. AIK var pressade i matchen och ställningen var 1–1 då Sebastian Larsson, Nicolás Stefanelli och debutanten Taha Ayari byttes in i den 57:e matchminuten och två minuter senare kopplade Gnaget greppet om avancemanget då Nicolás Stefanelli slog in en retur bakom inhopparen Sebastian Jonsson i hemmamålet. Strax därefter ökade Erik Ring på till 3–1. AIK slutade på femte plats i Allsvenskan, 14 poäng efter seriesegrarna BK Häcken som tog sitt första SM-guld. Det blev 28 tävlingsmatcher, varav elva från start, för Erik Ring under året och han svarade för ett mål och fem målgivande passningar.

Det har inför 2023 blivit 58 tävlingsmatcher för Erik Ring i AIK-tröjan, varav 30 från start, och han har noterats för fyra mål och nio målgivande passningar i dessa matcher. Hans disciplinära facit är tre gula kort.

Erik Ring föddes den 24 april 2002, d v s tre dagar efter att AIK i Allsvenskans tredje omgång tagit emot IFK Norrköping inför 15 834 åskådare på Råsunda fotbollstadion i Solna. AIK rivstartade matchen och noterade tre stolpträffar innan matchklockan tickat fyra minuter, varav en stolpträff kom från straffpunkten (Stefan Ishizaki). AIK tog dock rättvist ledningen i den 22:a matchminuten då lagkaptenen Svante Samuelsson spelade fram Patric ”Långås” Andersson till 1–0, men gästerna kom igen och vann med 3–1 trots att man med kvarten kvar av matchen fick vänsterbacken Jani Sarajärvi utvisad efter två gula kort vid ställningen 1–1. Matchen dömdes av Karl-Erik Nilsson som mellan 2012 och 2023 varit ordförande för Svenska Fotbollförbundet.