Fredagen den 21 april 2000 föddes Elias Durmaz på Universitetssjukhuset i Örebro i Närke. Att det skulle bli fotboll för den unge Elias var ingen större överraskning då den elva år äldre brodern Jimmy var engagerad i sporten och debuterade för Malmö FF i Allsvenskan då Elias var åtta år. I fyraårsåldern började Elias Durmaz att spela i moderklubben BK Forward i hemstaden och det blev ungdomsfotboll och spel med juniorerna innan klubben i mars 2015 flyttade upp honom till A-laget.

Första gången som han satt på bänken i en tävlingsmatch var den 26 april 2015 då BK Forward i den tredje omgången av Division 1 Norra tog emot Piteå IF (2–1) inför 153 åskådare på Behrn Arena i Örebro. I startelvan spelade Emil Berger som 2008 hade en kort sejour i AIK då han blev utlånad till samarbetsklubben FC Väsby United. Efter ytterligare fyra matcher på bänken blev det den 12 september 2015 debut för Elias när BK Forward inför 163 åskådare på den ordinarie hemmaplanen Trängens IP i Örebro tog emot Vasalunds IF (3–0). Elias inledde på bänken i tröja nummer 21 och ersatte 2–0-skytten Mozart Sony Surville i den första stopptidsminuten. Det blev även ett mycket kort inhopp i serieepilogen hemma mot Umeå FC (3–1) den 1 november 2015. Två inhopp och nio matcher på bänken blev facit under 2015 då BK Forward slutade på fjärde plats i Division 1 Norra, 19 poäng efter seriesegrarna Dalkurd FF. Under hösten var han även på provspel hos den italienska Serie A-klubben Atalanta BC i Bergamo i Lombardiet. Den 7 november 2015 höll Örebro Läns Fotbollförbund en lokal fotbollsgala på Ritz i Örebro och Elias Durmaz utsågs till årets talang i länet.

BK Forward inledde 2016 med gruppspelet i Svenska cupen 2015/2016 och Elias Durmaz spelade alla tre matcherna, varav två från start; hemma mot Örebro SK (2–2), hemma mot Helsingborgs IF (0–1) och borta mot Gais (5–1). I Division 1 Norra blev det sex inhopp för honom då BK Forward slutade på tolfte plats i tabellen, en poäng efter IFK Luleå på kvalplats, och blev degraderade till Division 2 Norra Svealand. Efter säsongen var Elias på en veckas provspel med Ligue 1-klubben Toulouse FC:s reservlag. Den 23 december 2016 meddelade Hammarby IF att man skrivit ett avtal med Elias Durmaz och han anslöt till klubbens U19-lag, men gjorde även träningar med A-laget och spelade matcher med U21-laget. Under försäsongen hade han problem med en hälskada. Hammarby IF FF slutade 2017 på fjärde plats i U19 Allsvenskan Norra. Det blev två matcher på bänken med Hammarby i Allsvenskan för Elias, borta mot IFK Göteborg (1–1) den 26 april 2017 och hemma mot Malmö FF (1–1) den 17 maj 2017. Under hösten 2017 startade han även två matcher i Uefa Youth League 2017/2018 då Hammarby IF FF ställdes mot AFC Ajax akademi och föll med sammanlagt 0–6 i den första omgången. 2018 vann Hammarby IF FF U19 Allsvenskan Norra och U19 Allsvenskan Slutspelsserie. Sammanlagt blev det tolv tävlingsmatcher för juniorlagen i klubben.

Den 8 januari 2019 meddelade Syrianska FC att man var överens med Elias Durmaz om ett tvåårskontrakt. Syrianska FC hade under hösten 2018 avancerat till Superettan efter att man slutat på andra plats i Division 1 Norra och sedan besegrat IFK Värnamo i kvalet med sammanlagt 3–2. Debuten i Superettan skedde den 12 maj 2019 då Syrianska FC tog emot Mjällby AIF (1–2) inför 371 åskådare på Södertälje Fotbollsarena i Södermanland. Elias Durmaz inledde på bänken i tröja nummer 8 under ledning av nye chefstränaren Korosh Hatami och i den 73:e matchminuten ersatte han Anders Bååth. Matchen blev den sista för Korosh Hatami då han på sportsliga skäl ersattes av den assisterande tränaren Mattias Genc. Det blev sammanlagt elva matcher i Superettan, varav tio från start, då Syrianska FC slutade på 16:e och sista plats i tabellen. Elias noterades för en målgivande passning, hemma mot Norrby IF (4–4) den 17 augusti 2019 då han i den 50:e matchminuten spelade fram Dida Rashidi till 2–1-målet.

Han startade även borta mot Forssa BK (4–2) på Domnarvsvallen i Borlänge i Dalarna i den andra omgången av Svenska cupen 2019/2020 den 21 augusti 2019 då man kvalificerade sig för gruppspelet. Den 28 februari 2020 meddelade Svenska Fotbollförbundets Disciplinnämnd beslutet att Syrianska FC:s representationslag herrar flyttas ned en serienivå inför säsongen 2020 på grund av ekonomiska skäl. Elias Durmaz spelade alla tre matcherna från start för Syrianska FC i gruppspelet av Svenska cupen 2019/2020; borta mot Malmö FF (0–8), borta mot Athletic FC Eskilstuna (1–6) och hemma mot FK Karlskrona (5–1). I den avslutande matchen noterades Elias för sina första seniormål då han gjorde både 1–1 (38’) och 5–1 (83’). Matchen mot FK Karlskrona blev hans sista tävlingsmatch för Syrianska FC och den 25 maj 2020 blev han istället klar för Vasalunds IF, då ett avtal över 2023 slöts. Fotbollen i Sverige sköts efter Svenska cupens gruppspel upp i tre månader på grund av pandemin covid-19 och startade sedan upp utan publik.

Debuten för Vasalunds IF skedde i premiären av Ettan Norra då man hemma på Skytteholms IP i Solna i Uppland tog emot IFK Berga (4–0) inför tomma läktare den 14 juni 2020. Elias satt på bänken i tröja nummer 16 och i den 73:e matchminuten ersatte han Leonardo Augusto Cunha De Lima. När matchklockan tickade in i den sista ordinarie matchminuten fastställde Elias Durmaz slutresultatet. Vasalunds IF vann Ettan Norra sju poäng före IF Brommapojkarna och Elias Durmaz spelade 25 matcher, varav 13 från start, och han svarade för fem mål i seriespelet. Han spelade även en match i den första omgången av Svenska cupen 2020/2021 då Vasalunds IF på bortaplan besegrade IFK Stocksund med 1–0 den 1 augusti 2020 efter att lagkaptenen, och den före detta AIK-spelaren, Marko Nikolić avgjort i den tredje stopptidsminuten.

Den 30 januari 2021 möttes AIK och Vasalunds IF i en träningsmatch inomhus på Friends Arena i Solna. Vasalunds IF tog ledningen redan efter 57 spelade sekunder då Elias Durmaz elegant satte bollen i det högra krysset bakom målvakten Budimir Janošević, efter att han fått en passning av Mai Traore längs straffområdeslinjen. Drygt åtta minuter senare kom nästa kalldusch då bortalaget ökade på till 2–0, vilket också blev slutresultatet. Det blev endast en säsong i Superettan för Vasalunds IF då man slutade på 15:e och näst sista plats i tabellen, åtta poäng från Gais på kvalplats. Elias Durmaz bytte inför säsongen tröjnummer till 10 och spelade 25 matcher i landets näst högsta serie, varav 19 från start och han svarade för två mål, hemma mot Athletic FC Eskilstuna (4–2) den 31 juli 2021 och borta mot Athletic FC Eskilstuna (2–1) den 18 september 2021. Han adderade även fem målgivande passningar. Elias missade en match i Superettan på grund av avstängning efter tre gula kort, borta mot Trelleborgs FF (2–1) den 6 november 2021.

Elias Durmaz tog inför året i Ettan Norra över lagkaptensbindeln och i seriepremiären mötte man Umeå FC (0–4) inför 564 åskådare på Umeå Energi Arena SOL i Västerbotten den 3 april 2022. Elias startade matchen innan han vid ställningen 3–0 till UFC i den 57:e matchminuten ersattes av Abdihakin Ali som nyligen skrivit på för AIK. De hade i matchtruppen sällskap av de utlånade AIK-spelarna Calvin Kabuye och Rasmus Bonde. Inför den sjätte omgången fick chefstränaren Akis Vavalis lämna klubben efter resultatraden 1V-3O-1F och ny manager blev Babar Rehman. Vasalunds IF var länge med i toppstriden i Ettan Norra, men slutade till slut trea i tabellen efter Gefle IF FF som tog en plats i Superettan och Sandvikens IF som tog kvalplatsen. I den 29:e omgången hade man ett jätteläge att gå upp på samma poäng som tvåan Sandvikens IF, men Vasalunds IF noterade då årets största förlust i och med 1–5 hemma mot 14-placerade Täby FK vilket ändade möjligheten till kvalspel för Solna-klubben.

Det blev sammanlagt 28 matcher från start för Elias Durmaz i Ettan Norra och han noterades för 15 mål, varav två från straffpunkten, och tolv målgivande passningar. De 15 gjorda målen gav en delad fjärdeplats med klubbkamraten Calvin Kabuye i skytteligan för Ettan Norra. De tre topplaceringarna i skytteligan togs av Naeem Mohammed, Sandvikens IF (23), Jabir Abdihakim Ali, Sandvikens IF (22) och Leo Englund, Gefle IF FF (22). Elias missade två matcher i Ettan Norra på grund av avstängning efter tre respektive sex gula kort, borta mot Piteå IF (2–6) den 27 juli 2022 och borta mot Gefle IF FF (1–1) den 6 november 2022. Han startade även två matcher för Vasalunds IF i Svenska cupen 2022/2023, borta mot Karlbergs BK (4–2, efter förlängning) och hemma mot Örebro SK (0–1) och svarade för 3–2-målet i förlängningen mot KBK. Efter säsongen utsågs Elias Durmaz till årets spelare i Ettan.

Den 15 december 2022 meddelade AIK Fotboll att klubben var överens med Vasalunds IF om en transfer av den då 22-årige mittfältaren Elias Durmaz. Parterna signerade ett avtal som sträcker sig till och med den 31 december 2026. Elias Durmaz anslöt till Karlberg då försäsongen startade upp i januari 2023. Den 12 januari 2023 stod det även klart att Elias fick sällskap i AIK av sin storebror Jimmy som anslöt på fri transfer efter två och en halv säsong i turkiska Fatih Karagümrük SK. Debuten för AIK skedde i årets första träningsmatch då AIK tog emot Sollentuna FK (2–1) inför 1 710 åskådare på Skytteholms IP den 21 januari 2023. Elias inledde på bänken i tröja nummer 44 under ledning av chefstränaren Andreas Brännström och spelade hela den andra halvleken i en match där AIK genomförde åtta byten i paus. I den 69:e matchminuten kom AIK:s välförtjänta 2–0-mål och det efter en individuell prestation. Erik Johansson Olsson spelade från eget straffområde upp bollen till lagkamraten Emil Stenstrand som omgående attackerades av Elias Durmaz som fick med sig bollen och kom fri med bortamålvakten. AIK-mittfältaren gjorde inget misstag utan sköt bollen under högerarmen på målvakten.

Elias Durmaz följde upp med ytterligare ett mål i AIK:s nästa träningsmatch mot Täby FK (3–1) den 26 januari 2023 då han framspelad av Taha Ayari fastställde slutresultatet i den 83:e matchminuten. Han var även med på AIK:s träningsläger i Algarve i månadsskiftet januari/februari. Sammanlagt blev det spel i tio träningsmatcher under försäsongen, våren och sommaren, varav två från start. Elias noterades även för två målgivande passningar, till Taha Ayari mot Brentford FC (1–1) i Albufeira och till Alexander Fesshaie i det allsvenska genrepet på Olympia mot Helsingborgs IF (3–0). Tävlingsdebuten för Gnaget skedde den 26 februari 2023 då AIK i gruppspelet av Svenska cupen 2022/2023 ställdes mot Östersunds FK (3–0) inför 2 042 åskådare på Jämtkraft Arena i Östersund. I den 75:e matchminuten byttes Elias in då han ersatte tvåmålsskytten Viktor Fischer. Det blev även inhopp för Elias i AIK:s två första allsvenska matcher, borta mot Halmstads BK (1–2) den 2 april 2023 och hemma mot IFK Norrköping FK (0–3) den 10 april 2023. I båda dessa matcher spelade han i tröja nummer 21. AIK Fotboll kom den 9 augusti 2023 överens med Gif Sundsvall om att de lånar Elias under resten av säsongen.

Debuten för det svenska landslaget skedde den 18 augusti 2015 då P15-landslaget mötte Finland (2–0) inför 1 254 åskådare på Ulvesborg i Tidaholm i Västergötland. Förbundskaptenen Roland Nilsson, med 116 A-landskamper på sitt CV, tog ut Elias Durmaz i startelvan och han bar tröja nummer 9. I den 53:e matchminuten avancerade Dejan Kulusevski med bollen och fick till ett avslut som den finske målvakten Otto Huuhtanen inte kunde hålla och Elias Durmaz tryckte in returen och fastställde därmed slutresultatet. Det har hittills blivit 15 landskamper (U17/U19) för honom, den senaste med P17-landslaget då Sverige den 4 september 2017 mötte Rumänien (3–1) i en 4-nationsturnering på Karlslund Arena i Örebro. Elias Durmaz svarade då för sitt andra landslagsmål efter att han bytts in istället för Dejan Kulusevski i den 63:e matchminuten och gjort mål i den sista ordinarie matchminuten.

Samma dag som Elias Durmaz föddes, långfredagen den 21 april 2000, spelade AIK borta mot Halmstads BK i den tredje omgången av Allsvenskan. AIK föll med hela 0–4 (0–1) inför 9 006 åskådare på ett soligt Örjans vall i Halmstad i Halland efter att hemmalaget spelat ut det gästande AIK-laget efter ledningsmålet. Robert Andersson, som sköt bort AIK från SM-guldet 1999 efter att han svarat för segermålen då HBK noterade 1–0-segrar mot Gnaget både på Örjans vall och på Råsunda fotbollstadion, gjorde ett av målen. Stefan Selakovic svarade för två mål och AIK:s högerback Mattias Thylander fastställde slutresultatet då han efter 66 minuters spel stötte in bollen i eget mål bakom målvakten Mattias Asper. AIK slutade trea i Allsvenskan 2000, sju poäng efter just Halmstads BK.