Ebenezer Ofori, född lördagen den 1 juli 1995 i Ghanas näst största stad Kumasi, fostrades som ungdomsspelare i den ghananska klubben Glory FC innan han 2011 gick till New Edubiase United FC. Ofori kom till AIK från The New Edubiase FC i juli 2013 och presenterades för AIK-supportrarna under pausvilan i hemmamatchen mot IF Elfsborg (2–1) den 3 augusti 2013 vilket också var veteranen Daniel Tjernströms 395:e och sista tävlingsmatch i AIK-tröjan.

Ebenezer Oforis tävlingsdebut skedde borta mot Sandvikens IF (2–3 efter förlängning) inför 2 859 åskådare på (nya) Jernvallen i Sandviken i Svenska cupens andra omgång den 22 augusti 2013 då han under chefstränaren Andreas Alms ledning spelade högerback hela matchen. Den allsvenska debuten skedde tre dagar senare borta mot Halmstads BK på Örjans vall i Halmstad då AIK föll med 0–1 efter ett straffmål av Stefan Selaković i den 41:a matchminuten. Sex matcher på avbytarbänken följde innan han hemma mot IFK Norrköping FK (1–0) den 21 oktober 2013 ersatte Martin Kayongo-Mutumba i den 83:e minuten. Under sin första säsong i AIK spelade han fem tävlingsmatcher.

2014 inleddes på bänken i den allsvenska premiären hemma mot IFK Göteborg (0–2) inför 30 650 åskådare på Friends Arena den 31 mars 2014. Under de första omgångarna startade Ofori matcher både som vänsterback och som vänstermittfältare innan han i den åttonde omgången, borta mot Halmstads BK (2–2) den 8 maj 2014 inledde på det centrala mittfältet. Det första målet för AIK kom hemma mot Åtvidabergs FF (4–1) i Allsvenskans 29:e omgång inför 12 342 åskådare på Friends Arena i Solna den 26 oktober 2014. Ebenezer gjorde 1–0 med ett vänsterskott från ca 23 meters avstånd mot den norra läktaren, framspelad av Alexander Milošević, i den sjunde matchminuten. Det blev sammanlagt 26 tävlingsmatcher för honom under året.

2015 spelade Ebenezer Ofori 36 tävlingsmatcher för AIK och svarade för ett mål och fem målgivande passningar. Målet kom hemma mot VPS (4–0) i den första kvalomgången till Uefa Europa League 2015/16 då han fastställde slutresultatet i den 85:e matchminuten. Ofori fick bollen en bit in på offensiv planhalva, satte fart mot mål och försökte flera gånger hitta kombinationsspel med någon lagkamrat, men han tog sig på egen hand igenom hela försvaret och avslutade med att sätta bollen vid den första stolpen. Efter säsongen 2015 utsågs Ebenezer Ofori till Årets allsvenska mittfältare i Allsvenskans Stora Pris på C More.

Under 2016 blev det sammanlagt 34 tävlingsmatcher för Ofori i AIK-tröjan och han satte ett personligt rekord med tre fullträffar och adderade även fyra målgivande passningar. Den 24 juli 2016 säkrade han mer eller mindre segern borta på Tele2 Arena mot Hammarby (3–0) inför 26 618 åskådare då han efter en magisk första halvlek fastställde slutresultatet i den 38:e matchminuten. Efter en ribbträff av hemmalagets Erik Israelsson vände AIK på spelet och Patrick Kpozo nådde Ebenezer Ofori med en passning strax utanför straffområdet på vänstersidan. Mittfältaren tvekade inte trots fyra försvarare emot sig i straffområdet utan tog sig fram till ett jätteläge till vänster. Avslutet med vänsterfoten borrade sig in i den bortre delen av målet och AIK:s chefstränare Rikard Norling jublade vilt vid bänken.

I december 2016 togs han av förbundskaptenen Avram Grant för första gången ut till Ghanas landslagstrupp inför African Cup of Nations som spelades i Gabon i västra Centralafrika. Ghana tog sig fram till semifinal där man förlorade mot Kamerun (0–2). Ebenezer Ofori satt på bänken i samtliga gruppspelsmatcher samt i kvarts- och semifinalen, men han spelade hela bronsmatchen mot Burkina Faso (0–1) på Stade de Port-Gentil den 4 februari 2017.

Den 31 januari 2017 meddelade AIK Fotboll att man var överens med tyska VfB Stuttgart om en omedelbar transfer av Ebenezer Ofori. Under Oforis tid i klubben slutade AIK på andra (2013), tredje (2014), tredje (2015) och andra (2016) plats i Allsvenskan och kvalificerade sig därmed samtliga år för Uefa Europa League. Efter tre matcher på bänken debuterade Ebenezer Ofori för VfB Stuttgart hemma mot SG Dynamo Dresden (3–3) inför 58 000 åskådare på Mercedes-Benz Arena i Stuttgart den 2 april 2017. Ofori startade matchen i tröja nummer 22 som en av de två defensiva mittfältarna i en 4-2:3-1-uppställning under managern Hannes Wolfs ledning. Han byttes ut i den 83:e minuten i en match där hemmalaget kom tillbaka från ett 0–3-underläge. Det blev sammanlagt nio matcher för honom i 2. Bundesliga då VfB Stuttgart vann serien, två poäng före Hannover 96, och kvalificerade sig för Bundesliga.

Säsongen 2017/18 inleddes på bänken i VfB Stuttgart och hans första match i Bundesliga gjordes borta mot Eintracht Frankfurt (1–2) inför 51 500 åskådare på Commerzbank Arena i Frankfurt den 30 september 2017. Ofori ersatte då Chadrac Akolo i ett taktiskt byte vid ställningen 1–1 i den 81:a matchminuten. Matchen blev den enda i den tyska högstaligan, men han spelade även en match för VfB Stuttgart i DFB-Pokal då man besegrade FC Energie Cottbus (6–5 efter straffsparkar). Efter dåligt med speltid kom hans tyska klubb den 21 februari 2018 överens med New York City FC om ett låneavtal för resten av året.

Debuten i Major League Soccer skedde hemma mot Los Angeles Galaxy (2–1) inför 26 221 åskådare på Yankee Stadium i New York den 11 mars 2018 då han inledde matchen på bänken i tröja nummer 12 under den franske managern Patrick Vieiras ledning. Vid ställningen 2–1 till hemmalaget i den 68:e matchminuten ersatte Ofori högermittfältaren Jesús Medina i ett taktiskt byte. Det första målet i MLS svarade Ebenezer Ofori för hemma mot Real Salt Lake City (4–0) inför 18 603 åskådare på Yankee Stadium den 12 april 2018 då han med vänsterfoten fastställde slutresultatet i den 70:e matchminuten. Det blev 27 matcher, varav 21 från start, i grundserien då New York City FC slutade på tredje plats i MLS Eastern Conference. Det blev en match för honom som inhoppare i slutspelet då hans lag besegrade Philadelphia Union (3–1) innan man i november 2018 slogs ut av de blivande MLS-mästarna Atlanta United FC (1–4) i kvartsfinalen.

Den 22 januari 2019 meddelande New York City FC att man återigen var överens med VfB Stuttgart om ett lån gällande Ebenezer Ofori, denna gång för hela säsongen 2019. Det blev under hans andra säsong i New York spel i 20 matcher, varav 14 från start, då New York City FC slutade på första plats i MLS Eastern Conference, sex poäng före de regerande mästarna Atlanta United FC. Det blev dock ingen speltid för honom under slutspelet då New York City FC föll i kvartsfinalen hemma på Citi Field mot de blivande finalisterna Toronto FC (1–2) efter en straffspark för bortalaget i den 90:e minuten som resulterade. Ofori svarade för två mål under säsongen, borta mot Orlando City SC (2–2) och hemma mot Seattle Sounders FC (3–0).

Ebenezer Ofori har inför 2020 spelat nio A-landskamper för Ghana och svarat för ett mål. Målet för the Black Stars kom hemma mot Etiopien (5–0) den 11 juni 2017 då han svarade för 3–0-målet i den 41:a matchminuten.