AIK Fotboll kom den 30 juni 2017 överens med Nicolás Stefanelli och den argentinska klubben Club Social y Deportivo Defensa y Justicia om en transfer för spelaren. Kontraktet mellan AIK Fotboll och Nicolás Stefanelli gäller till och med den 31 december 2020. Debuten för AIK skedde hemma mot IFK Norrköping FK (1–0) inför 16 273 åskådare på Friends Arena i Solna den 16 juli 2017 då han spelade hela matchen. Det första målet gjorde han borta mot IK Sirius FK (4–1) inför 6 748 åskådare på Studenternas IP i Uppsala den 6 augusti 2017 då han framspelad av Kristoffer Olsson svarade för 2–0-målet i den 16:e minuten.

Den 18 januari 2019 meddelade AIK Fotboll att man var överens med Anorthosis Famagusta FC från Cypern om att klubben lånade Nicolás Stefanelli under vårsäsongen 2019 och han återkom till AIK Fotboll under sommaren.

Det har hittills blivit 44 tävlingsmatcher, varav 27 från start, för honom i AIK-tröjan och han har svarat för 17 mål och fem målgivande passningar.